静岡の山の幸と海の幸が出会ったとっても美味しいアヒージョが出来ました！
まずは山の幸代表、タケノコ！静岡は温暖な気候と多い雨量から竹が育つ条件に恵まれていて、太く上質なタケノコが育ちます。そこで里山を中心に多くの竹藪があり、古来より駿河細工という竹細工も盛んで竹を用いた文化が根付いていて、静岡市の隠れた特産品でもあります。掘った瞬間から鮮度がどんどん落ちていくタケノコですが、1釜掘ったら直ぐに茹でる事を徹底して1mの大釜で新鮮なままじっくり3時間かけて茹で上げ、特別な方法であく抜きをした風味豊かでえぐみが少ない静岡市の農家さとうさんちの美味しいタケノコです。
続いて海の幸代表、桜エビとしらす！どちらも静岡を代表する、世界で静岡と台湾でしか水揚げされない貴重な「駿河湾の宝石」桜エビと、富士山や南アルプスからの栄養豊富な水が流れ込んだ好漁場である駿河湾が育んだ美味しいしらすを使用しています。
風味豊かでシャキシャキ食感のタケノコと、ふっくらとした甘さの桜エビ、しらすが一つの鍋で見事に調和し、静岡が詰め込まれた当店のアヒージョを是非ともお楽しみください！